KIŞ SEBZELERİNE NE OLDU?

Kış sebzelerinin bu sezon satışa kapalı olduğu tüm takip eden sevgili dostlarımız tarafından biliniyor.
Havaların ekime çok uygun gitmemesinden dolayı daha az ürün ektik kış öncesi. Yine havalar yüzünden ektiğimiz bazı ürünlerden istediğimiz verimi alamayınca sebzeleri internet satışına kapattık.
Kış sebzelerinin satışını sadece yakın çevremize yaptık ve kendimiz değerlendirdik.

Yaz sebzelerimizin toprak hazırlıkları sürüyor şu an, mart, nisan gibi ekim dikim başlayacak. Hava koşullarının mevsim normallerinde olmasını tüm kalbimizle diliyoruz şu günler.

Doğru düzgün kar yağışı görmediğimiz bir kış geçirdikten sonra umarız bahar yağmurlarıyla gelir, toprağımızı bereketlendirir, şenlendirir.

Zira biz şöyle buram buram kokan domateslerimizi, salatalıklarımızı, tombik patlıcanlarımızı çok özledik:((((

KARGO MESELELERİ

Kargo şirketlerinin durumu malum. Bir sürü araştırdık, sorduk, soruşturduk, sanal alemde yazılanları okuduk.
İnce eleyip sık dokumaya çalıştık ancak gördük ki, hiçbirinin diğerinden farkı yok.

Herkesin benzer hikayeleri tüm kargo şirketleri için geçerli. Kimisine evde olduğu halde ''yoktunuz'' denerek teslimat yapılmamış, kimisine teslimat adresinde değişiklik talep ettiniz denerek kargosu bekletilmiş, (Allahtan başımıza az geldi) ama hırpalanmış gidenler de cabası.

Mesela aynı paketin içindeki yumurtalar kırılmazken, kat kat sarılan bir kavanozun nasıl kırıldığı hala esrarını koruyan bir konudur bizim için:))

Daha önceden bir kargo şirketinde çalışan birinin ifadesiyle; bizim o kadar özenerek hazırladığımız paketler öyle bir atılıyor ki oradan oraya...

Cumartesi yarım gün çalışma sorunu yüzünden cuma günü kargo göndermeme kararı aldık, ancak çok acil kargoları, siz şubeden teslim alabilecekseniz gönderiyoruz. Yarım gün çalıştıkları için kargoları teslim etmiyorlar, içinde gıda olduğu için ( özellikle sebze ve meyve varsa) bozuluyor.

Üzerimize düşeni itina ile yapıp kargo kısmını kazasız belasız atlatmaya çalışıyoruz. Öncelikle paketleri sağlam hazırlıyoruz. Naylon baloncuklu ambalajlarla sarıp sarmalayıp, kartonlarla destekleyip korumaya alıyoruz.

Paketin üzerine '' kırılacak eşya '' bu pakette gıda malzemesi taşınmaktadır, bozulabilir '' yazılı etiketlerden yapıştırıyoruz.

Kargo firması ile yapmış olduğumuz anlaşmaya istinaden, eğer www.mishka.com.tr ye üye olurken cep telefonunuzu vermişseniz, telefonunuza mesaj olarak kargonuz hakkında bilgi geliyor.

Sizlere alternatif sunabilmek adına diğer kargo şirketleri ile görüşmelerimiz sürüyor. Kargo meseleleri, işte böyle uğraşmalı devam ediyor.

MİSHKA'DA ANNELER GÜNÜ

Her şeyin en güzelini, en sağlıklısını bize sunmak için elinden geleni yapan annelerimiz için bu kez biz mutfağa girmek istedik.
Hava çok güzel olunca, mutfağı bahçeye taşıyalım dedik:)

Annelerine '' anane kurabiyesi '' yapmak için kolları sıvayan çocuklar çok heyecanlı ve neşeliydiler.
Hamurları kıvam aldıktan sonra, kurabiyeler yuvarlanıp tepsiye dizilmeye başladı.

Kurabiyelerimiz pişmek üzere fırınlara konuldu ve sabırsız bekleme sürecinde önceden hazırlanan ev yapımı çikolatalı cup cake'lerini yenildi ve yine ev yapımı meyve suları içildi.
En çok vişne kompostosundan hazırlanmış vişneli meyve suyu rağbet gördü:))

Çocuklar bahçede koşup oynarken biz de aramızda olan annelerimizle sohbet edip, güzel şeyler atıştırdık.

Tüm annelerimizin, büyüleyici bir yaratıcılık bahşedilmiş anne adayı olan tüm kadınlarımızın anneler günü kutlu olsun!

THY'DEN AYRILDI KENDİ MARKASINI YARATTI

Haberin linki;

http://www.airporthaber.com/havacilik-haberleri/thyden-gida-sektorune-uctu.html

KUSKUS

Her bir kuskus tanesinin için de yine bir bulgur tanesi olduğunu biliyor musunuz? :) Kuskus, bulgur tanelerinin

çevresine sarılan yumurta, süt ve un karışımından oluşuyor. Kuskus yapımı için özel bir tekne gerekiyor. 

Tekneye bulgur konduktan sonra un ekleniyor, üzerine bir miktar yumurta ve süt karışımı döküldükten sonra karşılıklı oturan iki kişi ritmik el hareketleri ile malzemeleri karıştırmaya başlıyor. Karıştırma, arada tekrar tekrar un ve karışım eklenmesi ile saatlerce sürüyor.

Mishka'da kuskus taze köy sütünden ve yumurtasından yapılıyor, renginden ve lezzetinden anlamak mümkün. ( Bunu değişik ürünlerde sık sık vurgulamamızın sebebi, üretimde maliyeti düşürmek için su, su ve süt karışımı ve normal yumurta kullananların olması)

BALKABAĞI

Mart-nisan ayları arasında ektiğimiz balkabaklarımızı ancak ekim ayında hasat edebiliyoruz. O güzel rengi, mis gibi kokusu, içindeki zengin mineraller ve beta karotenle kışın en güzel lezzetlerinden biri.

KÖYDEN

İşlerin hafta başında planlanmasıyla doğru orantılı haftanın her günü köye gidebiliyoruz, tabii bu ekim-dikim ve hasat dönemlerinde çok daha fazla oluyor, bir, hatta iki haftayı orada geçirebiliyoruz. Köyler belki yazın daha yeşil, canlı ama her daim çok sessiz, sakin ve tertemiz.

En son gidişimizde karşılaştığımız sürünün çobanını ve koyunlarını fotoğrafladık. Trakya'da hayvanların hala otlatıldığını görmek çok mutluluk verici ve iç rahatlatıcı, ki, bunun için özel ekilen yonca tarlaları da mevcut.

Koca sürüyü korumakla görevli bir çoban köpeği olsa da, sevildiğini hissedince o da çocuk oluveriyor:))

Dedim ya, köy güzel, sessiz, sakin, huzurlu...:)