Boşnak böreği, yapımı çok zor olan yiyeceklerden biri. Gerçi zor demek ne kadar doğru ondan emin değilim. Bilmeyenler için zor, yoksa sürekli açan ve el alışkanlığı olanlar gayet kolay açıyorlar yufkaları. Onlar için biraz yorucu olabilir sadece.
Böreğimizin hamur malzemesi un, su ve tuz. Hamur yoğurulup, istenilen yumuşaklığa geldiğinde önce oklava ile açılıyor sonra da, hamura yapışmayan steril bir bezin üzerinde elle çekilerek büyütülüyor. Bu açma tarzından dolayı Boşnak Böreğine ''Çarşaf Böreği ''de denmekte.
Zar gibi incelikte bir yufka haline geldiğinde iç malzemesi konarak rulo halinde kapatılıyor. Yapımını fotoğrafladığımız ıspanaklı böreğimizi peynirli, kıymalı, pırasalı, patatesli de yapabiliyoruz.
Kıymalı böreğimizin iç malzemesine de, hem kıymanın ağırlığı alması hem de lezzet katması için çok az patates ekliyoruz.
Böreğimizin hamur malzemesi un, su ve tuz. Hamur yoğurulup, istenilen yumuşaklığa geldiğinde önce oklava ile açılıyor sonra da, hamura yapışmayan steril bir bezin üzerinde elle çekilerek büyütülüyor. Bu açma tarzından dolayı Boşnak Böreğine ''Çarşaf Böreği ''de denmekte.
Zar gibi incelikte bir yufka haline geldiğinde iç malzemesi konarak rulo halinde kapatılıyor. Yapımını fotoğrafladığımız ıspanaklı böreğimizi peynirli, kıymalı, pırasalı, patatesli de yapabiliyoruz.
Kıymalı böreğimizin iç malzemesine de, hem kıymanın ağırlığı alması hem de lezzet katması için çok az patates ekliyoruz.
