IHLAMUR HİKAYELERİ

Çocukluğumda bahçemizde ıhlamur ağaçları vardı, ağaçların gölgesinde kalan kamelyadan ne hikayeler geçti; kırk yıl hatırı kalacak kahveler, dertlerini paylaşan komşular, akşamüstü soluklanmaları, gazoz kapağı oyunları...



Kırklareli'nin meşhur Kuntlar Çiftliği, üzüm bağları ve Üzüm Anası Hatice Abla'mız. Bağların eteklerine dizilmiş ıhlamur ağaçları, mis kokan çiçekleriyle eski günlere alır götürür sizi.

Her haziran ıhlamur toplamaya bizzat gidiyorum, o kokuyu doya doya içime çekmek, ağaçların gölgesinde derin derin nefes almak için.

Her sene kendi kendine çiçeklenen doğal  ıhlamurlar herkese şifa olsun diye Mishka'da tertemiz koşullarda, toz topraktan uzak kurutuluyor ve rafta yerini yerini alıyor.

YAŞASIN BADİNCAN YA DA LUTENİTSA :))

Deneyenlerin vazgeçemediği, dilden dile dolaşıp efsaneleşen bir lezzet oldu Badincan.
Trakya'nın pek çok köyünde yapılan bir kahvaltılık çeşidi, genelde de '' patlıcanlı kahvaltılık '' olarak biliniyor.
Balkanlarda ise adı '' Lutenitsa ''
Biz ona kısa ve akılda kalıcı olsun diye '' Badincan '' dedik:) (Badincan Osmanlıca  patlıcan demek)

Badincan, domates, közlenmiş patlıcan ve biberin karışımından oluşan bir yiyecek.

Kendi yetiştirdiğimiz doğal domates, patlıcan ve biberlerden hazırladığımızda ve içindeki herşeyi közlenmiş olarak kullandığımızdan hem sağlıklı, hem de çok hafif bir yiyecek. İçindeki sarımdak çok ama çok az, dolayısıyla sadece lezzet katıyor, kokusu yok.

Hayat koşturmacası içinde sabah kahvaltı yapmaya zaman bulamayan dostlar badincanı öğle ve akşam yemeklerinde soğuk ordövr, meze olarak kullanıyorlar.

Acılı ve acısız olmak üzere iki çeşidi mevcut, çok soran olduğu için yazma ihtiyacı hissediyorum acılı olanın acısı makul bir seviyede:)))

HABERTÜRK'TE MİSHKA